Estimados Comensales
Deseando de contarles un montón de cosas , pero impedido por la invasión agostera , hoy haciendo un simil con esos programas de TV , he titulado como ven este post.
Como buen observador y autodidacta que soy en todo, llevo observando el comportamiento del "Humano" digamos que toda la vida, ello me ha hecho emprender varios negocios siempre del sector hostelero , donde la Psicologia, una acertada "Filosofía" y a veces una mano dura e inflexible en cuanto a la ejecución y guión del negocio, te hacen triunfar o no...
Digamos que haciendo un simil con el popular juego de cartas "El Tute" , si solo quieres paja , adelante , todo vale , pero si quieres algún triunfo o cantar las cuarenta , tienes que ponerte serio , muy serio...
Hoy en varias encuestas realizadas en zonas turisticas del territorio español , sobre todo en hoteles y restaurantes , la pregunta ¿ Cual es el peor cliente del verano ? , ha resultado por un amplio porcentaje de más del 80 % el aplastante resultado : Los Españoles.
Y si señores , soy Español , nacido en Galicia , residente en Mallorca , y les puedo decir que si a mi me hubiesen hecho la encuesta , hubiese respondido lo mismo, pero no se confundan , no han preguntado el que peor come , no , la pregunta ha sido más general, en cuestiones de comer hubiese sido más dificil....pues algunas nacionalidades nos superan sin duda.
Pero es que el Español , según las encuestas es el más exigente y el menos generoso, mi experiencia y observación de este ultimo Agosto y otros treinta anteriores es que el Español , llega tarde a comer , llega tarde a cenar , quiere que una isla como Mallorca con sus costumbres , con su idiosincrasia, con sus multiples horarios de comidas y cenas , dada la gran afluencia Inglesa, Alemana, Nordica ,Francesa y cada vez más Rusos,no cambien el horario de su pueblo, y no señores el negocio es el negocio, esto hace que los horarios de cocina comiencen a las 19 horas para las cenas , y que al mediodia sobre las 12 ya están multiples culturas distintas a la nuestra "trapiñando" , y entonces llega el españolito que no se adapta a el horario de la isla y sigue a su bola , y protesta , pues llega a cenar a las 11 y no le dan de cenar, lógico, y al dia siguiente me llevan a comer una Paella a las 4 y a mi me daba verguenza , claro que la cara que nos pusieron ....normal, somos unos señoritos, eso si no dejamos ni un euro de propina , hemos ganado en el ranking de cutrerío.
Pero ojo, el Español quiere una copa gigante para beber un vino de la casa (aprox 120 cc de volumen) y te piden una copa de 1 litro de capacidad para que lo vean desde lejos ....o es que somos tan exquisitos.
Uf , para los Gin Tonic ahora no te llega con tener 15 ginebras , te sueltan:¿ Solo tiene esas pocas....? como ven el insulto implícito en la pregunta se puede convertir en habitual .
Si les ofreces la mejor Lubina salvaje posible , te dicen : Uf ¡¡ llevamos toda la semana comiendola , asi que nos va a poner unas "croquetas" para los ocho ¡¡ , pero mire , dice el camarero amablemente , es que la ración solo trae seis croquetas ; bueno es que alguno no come y no tenemos hambre , más tarde , llaman al sufrido camarero y le preguntan, ¿Como es una ración de Mejillones de grande ? , el sufridor responde : mire las raciones están pensadas como en todo el mundo para comersela un individuo , ¿Y cuantos gramos vienen ? .....
Hoy , sin ir más lejos un señor (por ser educado) , apareció en el Bistrot de mi empresa , en el momento en que estaban todas las mesas ocupadas , todo el personal obviamente estaba ocupado en ese momento, el señor portaba dos "Potitos" en la mano izquierda y en la derecha un "Cacho Movil", se situó en el centro de la terraza al lado de nuestros clientes y le pidió a nuestra camarera , si les podia calentar el "Potito" , le respondieron que no , pues no tenemos Microondas y aunque lo tuviesemos estabamos ocupados y que sepan uds que calentar un Potito puede ser un gran problema ( Contaminacion cruzada , etc, no debes calentar nada que no haya sido fabricado en tu cocina , ojo con esto , y menos para un niño ) , eso ya se que nadie lo entiende, lo peor es que el "energúmeno" se puso a gritar a la camarera diciendo "Vaya Mierda de sitio , haciendo amigos etc...." mientras disparaba fotos con su movil a la camarera y al nombre del local portando los potitos en la otra mano, los clientes que alli comían placidamente al aire libre tuvieron que soportar a este maleducado insultandonos .
Con que derecho se creen estos energúmenos que año tras año salen en Agosto (menos mal que solo los sueltan este mes...) y aniquilan a todo cuanto profesional de hostelería se encuentren , pensando que están para solucionarles los problemas que se traen consigo y con la parienta.
Y no señores , los profesionales camareros/as de este pais están para vender , no para cambiar pañales , ni calentar potitos, ni rellenar aguas minerales como nos acusó un españolito poligonal en una web gastronomica lamentable, diciendo que se la habian traido a la mesa abierta sin la chapa , lógico , a ver como se la bebe si lleva la chapa ....¡¡¡ lo mismo es que quería que se la decantasen....
Y todos estos profesionales de la sala , embajadores de nuestra gastronomía , con exquisitos modales muchos de ellos y hablando tres o cuatro idiomas , están en peligro de extinción por la cantidad de groseros que hay sobre todo en Agosto, y por favor hagamos una microacción por dejar el pabellón español en buen lugar , no griten como locos cuando van a un restaurante, dejen sus moviles aparcados, sean educados con el servicio, no rompan las costumbres del lugar visitado, adaptense al ambiente de serenidad musical que nos invita a relajarnos , por favor , No están en su casa ¡¡ controlen a los niños , que no se sienten en todas las sillas del restaurante , y encima el camarero les tiene que poner caritas a las fieras....
Adios Agosto ¡¡¡ Gracias Septiembre....